Crème brûlée au saumon

Crème brûlée au saumon

type : entrée pour 4 pers.
calories : 130 par personne
préparation : 3 heures

Ingrédients :
100 g de saumon fumé
1 bouquet d'aneth
3 jaunes d'oeuf
100 g de crème fraîche allégée à 15%
100 ml de lait demi écrémé
1 c. à café de poivre

Préparation :
Mixer le saumon fumé, l'aneth et la crème.
Ajouter les jaunes d'oeuf battus, le lait et le poivre.
Mixer encore brièvement. Verser la préparation dans les moules.
Couvrir les moules de papier d'aluminium et cuire au four à vapeur pendant 25 minutes à 90°C.
Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures.
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